Konečně v lese začaly růst hojně i bedle, které jsou velmi chutné podušené na kmíně, tak i jako řízky, obalené v trojobalu.
Sbírám i bedle, které jsou jen mírně rozvité, ty pak plním ochuceným mletým masem a upeču v troubě.
K řízkům z bedlí podávám chléb, k plněným bedlím třeba bramborovou kaši.
Když jich donesu z lesa hodně, tak zbytek, který nesníme, nakrájím a usuším. Bedle jsou v sušičce usušené během hodiny, krásně jdou pak podrtit v ruce a nádherně voní. Usušené a podrcené bedle uložím do slenice s uzávěrem a používám jako koření.
Když se houbařská sezona vydaří a houby rostou a rostou a my máme nasušeno, zamraženo i zavařeno, přemýšlíme o receptu, který jsme ještě…
Zkuste si z čerstvých hub udělat jesenickou houbovou roládu. Je to opravdu jednoduché a výsledek stojí za to. Pojďme na to.
Unikátní podzemní houbu objevil amatérský mykolog na Milovické stráni v CHKO Pálava. Ve spolupráci s vědci z Mikrobiologického ústavu AV ČR…
Redakce
Také to tak máte? Lyžaři ještě ani nestačí uklidit lyže do sklepa a já už se netrpělivě ohlížím po lesích za humny. Modrá čárka v teploměru…
Povzbuzen a rozpohybován činností na zahradě, dostal nápad podívat se do nedalekého lesa. Jsa si vědom stářím opotřebovaného pohybového…
Jablka, švestky, hrušky, houby – a do toho volby. Někdy i bleděmodrá obálka může způsobit pěkný zmatek.
Konečně nastal ten pravý podzim a my jsme se letos poprvé vypravili s Petrem do známých lesů kam, pravidelně každý rok chodíme na houby.…
Je čas ostružin a tak, aby léto vonělo i u nás v kuchyni, jsem se rozhodla poté, co mě ostružiny darovala dcera, upéct z nich nějakou…
Kuchařku s tímto titulkem jsem od někoho dostala krátce po naší svatbě. Přiznám se, že jsem podle ní nikdy nevařila, ani podle žádné jiné.
Že peču ráda a snad i dobře, se o mně ví a že recepty docela nerada dávám dál, se ví taky. Mockrát už se mi totiž stalo, že upéct podle…
Určitě jste to už slyšeli nebo četli. Kysané zelí je vitamínová bomba, má blahodárný vliv na naše zdraví a navíc skvěle chutná. Je to…
Minule jsme probrali středověké krmě. Nebyla to jen klasika jako je drůbež, ryby nebo vepřové. Na hradech a panských dvorech frčela hlavně…
Jídlo, to je jedna z věcí, která je každému z nás důvěrně známá. Jíst se musí, říkávala moje babička. A ze svých osobních zkušeností…
Naše babička ovdověla velmi mladá a zůstala sama se dvěma malými dětmi. Byla třicátá léta minulého století. Krize celosvětová i vlastní ji…
Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků. Při posledním rodinném setkání jsem připravila sváteční kynuté koláče…
Borůvkové koláče patří nerozlučně k létu a k prázdninám. Většinou je pečeme podle osvědčených receptů našich babiček a maminek. Vyzkoušela…
Švestkové koláče jsou klasikou pokročilého léta. Je na ně mnoho různých receptů, bývají často na povrchu s drobenkou. Já dělám koláče velké…
Babičku jsem nepoznala ani jednu, první zemřela ještě před tím, než jsem se narodila, druhá když jsem byla ještě hodně malá. Proto žádný…
Někoho možná překvapí, že tou babičkou jsem já. Všeobecně se o mně totiž ví, že nerada trávím čas v kuchyni. Ačkoliv docela dobře vařím i…
Já občas ano. Ale hlavně vařím, protože musím. Přesto však vařím a peču ráda. V mládí jsem dávala přednost klasické české kuchyni. Vařívala…
Těsto z mandlí a vaječných bílků, s trochou vanilky a kůry z pomeranče. Nic víc, ani špetka mouky, ani máslo či jiný tuk. Takže lahůdka…
Ať už patŕite mezi ty, co mrkev milují nebo spíš k těm, co mrkev sveřepě nenávidí už od školních let, třeba si najdete čas a přečtete si…
Na Sicílii naprosto běžná věc. A napříč Apeninským poloostrovem jakbysmet. Teď je zrovna jejich doba.
JSTE TU POPRVÉ?
Přečtěte si, co všechno portál i60 nabízí.
Chcete na portál i60 přispívat vlastními články, povídat si na chatu, najít nové přátele či partnera v Seznamce?
-
HOKEJOVÁ TIPOVAČKA
-
Kvíz i60 - 21. týden
Čeští hokejisté v těchto dnech bojují na Mistrovství světa ve Švýcarsku. Úspěchy i neúspěchy české…
- Foto dne
